Bergapfelsäfte
pur und als Cuveé in Mischung mit ausgewählten Früchten aus unseren Obstgärten
Golden Delicious 100%
Succo di mela Gold Delicious
„il protagonista“
100% Golden Delicious completamente maturate pronte per essere consumate. Dolcemente aromatico con lieve acidità e note fini e morbide di mele di montagna ben mature, gusto pieno e persistente al palato. Oro giallo intenso con leggera e stabile torbidezza.
Consigliato con: antipasti di formaggi spalmabili, risotti al tartufo, piatti vegetariani corposi, formaggi a pasta molle e semidura come Bela Badia o Ortler, dessert con creme.
bottiglia da 0,75l € 8,00
bottiglia da 0,2l € 3,50
Mirtillo nero & Golden Delicious 20%-80%
Succo di mela e mirtillo nero
„Il Guaritore Blu“
Succo di mirtillo nero e succo di mela naturalmente torbido, spremuti da mirtilli neri maturi (min.20%) e mele Golden Delicious (80%) dalle “guance rosse”. Dolcemente aromatico con sobria aciditá, un leggero sentore di legno e un pensiero al profumo del bosco dato dai mirtilli nel pieno della loro maturazione. Blu scuro opaco tendente al viola scuro con fine e stabile torbidezza.
Consigliato con: paté di selvaggina, fegato d’oca, grigliate, Stilfserkäse DOP (Casificio Burgeis).
bottiglia da 0,75l € 9,00
bottiglia da 0,2l € 3,90
Red Gold 30%-70%
Succo di mela Red-Gold
“il classico”
Dolcemente aromatico, con media acidità e leggere note di pera e banana. Gusto corposo e delicato sul finale. Leggero oro rosso-giallo con leggera e stabile torbidezza.
Consigliato con: Vellutate, piatti di pasta mediterranei, soufflé e quiche. Consigliato per qualsiasi piatto adatto ai bambini moderatamente condito, mozzarella Fiordilatte.
bottiglia da 0,75l € 8,00
bottiglia da 0,2l € 3,50
Sambuco & Golden Delicious 20%-80%
Succo di mela e sambuco
„Il Provato e Testato“
Bacche di sambuco (min.20%) e mele Golden Delicious (80%) dalle “guance rosse”. Dolce-amaro aromatico con presente aciditá e la piacevole presenza delle bacche mature del sambuco danno una nota amara. Color viola scuro intenso con fine e stabile torbidezza.
Consigliato con: struzzo, cinghiale, brasati di manzo, ottimo con formaggi duri o particolarmente morbidi a coltura rossa umida: come Taleggio, Münster, Epoisses, Affineur.
bottiglia da 0,75l € 8,00
bottiglia da 0,2l € 3,50
Green Gold 100%
Succo di mela Green-Gold
„Il Rinfrescante“
100% Golden Delicious mature per essere colte. Dolcemente aromatico con acidità tipica della mela e note erbose, gusto pieno e persistente al palato. Giallo-verdognolo con fine torbidezza.
Consigliato con: antipasti crudi di pesce, frutti di mare, crostacei e zuppe corpose. Formaggio a bassa acidità ma salato-speziato come Dolomit o Schwarzenstein
bottiglia da 0,75l € 8,00
bottiglia da 0,2l € 3,50
Ribes nero & Golden Delicious 20%-80%
Succo di mela e ribes nero
„Il Well-Trainer“
Ribes neri maturi (min.20%) e mele Gold Delicious (80%) dalle “guance rosse”. Dolce e aromatico con il tipico retrogusto amarognolo, leggermente erbaceo che ricorda l’ortica, con contenuta aciditá e il gusto pieno piacevolmente persistente di ribes nero. Rosso intenso scuro tendente al viola con fine e stabile torbidezza.
Consigliato con: cibi speziati al buffet della colazione, cibi affumicati, specialità alla griglia. Formaggio di capra, da dolce a forte, sia fresco che stagionato, a cui rivela il suo carattere corposo e frutti di bosco.
bottiglia da 0,75l € 8,00
bottiglia da 0,2l € 3,50
Albicocca & Golden Delicious 20%-80%
Succo di mela e albicocca
„L’Assistente di Bellezza“
Agro-dolce-aromatico, con fine purea di frutta, consistenza vellutata e il gusto pieno piacevolmente persistente di albicocca. Giallo-arancio intenso, con forte presenza di polpa, camembert.
Consigliato con: avocado, spuma di verdure, soufflé, dolci al cioccolato, formaggi a pasta molle alle erbe.
bottiglia da 0,75l € 8,00
bottiglia da 0,2l € 3,50
Ribes rosso & Golden Delicious 20%-80%
Succo di mela e ribes rosso
„Il Fortificatore“
Acido-aromatico con presente acidità e il gusto piacevolmente persistente di ribes rosso. Rosso chiaro luminoso con fine torbidezza.
Consigliato con: Tutti i prodotti da forno, dolci e dessert, formaggio dolce a cucchiaio, formaggio stagionato cremoso.
bottiglia da 0,75l € 8,00
bottiglia da 0,2l € 3,50
Pera & Golden Delicious 20%-80%
Succo di mela e pera
„Il Mite“
Pere Williams (min.20%) e Golden Delicious (80%). Dolce e aromatico, con fine purea di frutta, tessitura sabbiosa e il gusto piacevolmente persistente delle pere Williams. Giallo paglierino latteo con forte presenza di polpa.
Consigliato con: Piatti speziati, cioccolato fondente, formaggio di montagna stagionato o pecorino (la leggera consistenza cremosa e fruttata completa i pecorini dal sapore forte).
bottiglia da 0,75l € 8,00
bottiglia da 0,2l € 3,50
Mirtillo rosso & Golden Delicious 20%-80%
Succo di mela e mirtillo rosso
„La Meraviglia delle Donne“
Succo di mirtillo rosso e succo di mela naturalmente torbido, spremuti da mirtilli rossi maturi (min.20%) e mele Golden Delicious dalle “guance rosse”. Dolceamara aromaticità, presente acidità; profumo persistente, tipicamente amarognolo, leggermente erbaceo e gusto pieno dei mirtilli rossi. Rosso opaco con fine e stabile torbidezza.
Consigliato con: cordon bleu di melanzane, polpette di verdure, piatti di selvaggina saltati in padella. Formaggio a muffa bianca classico francese, un’esperienza di frutti di bosco alpini con finale morbido.
bottiglia da 0,75l € 9,00
bottiglia da 0,2l € 3,90
Kiwi & Golden Delicious 20%-80%
Succo di mela e kiwi
„L’Esotico“
Acido-aromatico con presente acidità e gusto leggermente amaro, ma piacevole aroma dal kiwi. Giallo miele lattiginoso, con fine torbidezza.
Consigliato con: prodotti da forno al buffet della colazione, dessert alla frutta oppure formaggio alle erbe.
bottiglia da 0,75l € 8,00
bottiglia da 0,2l € 3,50
Lampone & Golden Delicious 20%-80%
Succo di mela e lampone
„il paradisiaco“
Fruttato, dolce e aromatico con contenuti aciditá e il gusto piacevolmente persistente di more selvatiche. Viola leggermente lattiginoso, fine torbidezza.
Consigliato con: come inizio mattina al posto dei frutti di bosco, pasta con condimenti delicati, dolci allo yogurt, formaggio fresco, anche leggermente aromatizzato con erbe di montagna e fiori o spezie.
bottiglia da 0,75l € 8,00
bottiglia da 0,2l € 3,50